أهمها الكشكة.. شيف يعرّف بالأطعمة التركية في مهرجان بشيكاغو

شيكاغو/ الأناضول

قال الشيف التركي رمضان بينغول إنه شارك في مهرجان أقيم في ولاية شيكاغو الأمريكية مؤخرا، قدم خلالها للزوار أطباقا من الأطعمة والمأكولات التي يزخر بها المطبخ التركي.

وفي حديث للأناضول ذكر بينغول أنه شارك في المهرجان التركي الذي أقيم في الفترة 23-25 أيار/ مايو الجاري، قدم فيها نكهات الثقافة من المطبخ التركي للأمريكيين.

بينغول قدم أطباقا محلية مثل الكشكة، و"الكاتمر" (نوع من الحلويات)، وكرات اللحم في المهرجان، وعن ذلك قال: "قدمنا أطباقا لذيذة من المطبخ التركي، تجذب الانتباه، وربما لأول مرة في الولايات المتحدة، منها الكشكة والكاتمر".

وأضاف أن الكشكة لها مكانة بالغة الأهمية في المطبخ التركي، وتطبخ في كل منطقة تقريبا في تركيا.

وشدد بالقول "يندهشون جدا عندما يرون هذه الأطباق، يظنون أن المطبخ التركي يقتصر على دونر كباب (الشاورما) فقط".

وأوضح أن المهرجان الذي أقيم للمرة الثانية هذا العام في شيكاغو، لم يكن حدثا للتذوق فحسب، بل كان أيضا فرصة مهمة للترويج لثقافة تركيا ومطبخها، وتضمن الحدث أيضا العديد من العناصر الثقافية مثل الأمسيات الموسيقية والصوفية، والحرف اليدوية.