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09 Février 2025•Mise à jour: 10 Février 2025
AA / Tunis / Fatma Ben Amor
L'autorisation accordée par la Commission européenne pour la mise sur le marché de l'agroalimentaire d'une poudre de larves entrera en vigueur ce lundi 10 février.
Cette décision concerne précisément "la poudre traitée aux ultraviolets (UVB) obtenue à partir de larves de Tenebrio molitor (ver de farine jaune) entières, traitées thermiquement et broyées", indique l'institution européenne sur son site offciel.
L'insecte en question est donc le Tenebrio molitor, plus connu sous le nom de "ver de farine". L'Union européenne (UE) a autorisé le 20 janvier dernier l'intégration de sa poudre dans divers produits alimentaires. On pourra désormais la retrouver dans le pain, les pâtes, les gâteaux, voire les compotes de fruits ou de légumes et les fromages.
L'utilisation de cet ingrédient devra être mentionnée de manière distincte sur les emballages des produits concernés. La mention "poudre de larves entières de Tenebrio molitor (ver de farine) traitée aux UV" sera ainsi à chaque fois affichée.
La Commission européenne explique avoir répondu à des demandes formulées par des industriels de l'agroalimentaire qui y voient une source alternative de protéines. "Il appartient aux consommateurs de décider s'ils veulent manger des insectes ou non", précise-t-on.
"L'utilisation d'insectes comme source alternative de protéines n'est pas nouvelle", note l'UE. Une série d'autorisations similaires ont déjà été accordées pour "le criquet migrateur, le grillon domestique, le ver de farine mineur", ou bien encore pour la "poudre partiellement dégraissée obtenue à partir d'Acheta domesticus (grillon domestique) entier", informe-t-on.
