РИМ
Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН FAO предложила альтернативный источник питания – насекомых.
В докладе FAO «Съедобные насекомые: предложения по будущей продовольственной безопасности», обнародованном на пресс-конференции в Риме, отмечается, что примерно 2 млрд. людей в разных частях Земли уже включили в свой рацион насекомых, богатых белками и минералами.
В докладе отмечается, что для того, чтобы получить 1 кг мяса крупного рогатого скота необходимо как минимум 8 кг корма, не считая остальных затрат.
В то же время насекомым для этого нужно всего 2 кг, при этом они почти не производят парниковых газов, а питаются растениями, отходами и даже падалью.
Насекомые могут жить практически в любом месте, легко размножаются и не наносят вреда окружающей среде, что может являться первопричиной для создания ферм насекомых.
Насекомые чрезвычайно богаты белком, они являются хорошим источником пищи для недоедающих детей, богаты железом, магнием, марганцем, фосфором, селеном и цинком.
Жуки, муравьи, кузнечики и цикады по питательной ценности не уступают мясу и рыбе.
Авторы доклада сообщили, что рассматривается даже питательная ценность пауков и скорпионов.
Что касается предубеждений по поводу вкуса насекомых, в докладе отмечается, что на юге Африки некоторые гусеницы, а в Южной Азии – муравьиные яйца считаются деликатесом.
