ИГДИР
Хлебные лепешки, лаваши – одно их важных составляющих стола каждой семьи в Турции, в особенности, в сельской местности. В данном вопросе не составляет исключения и провинция Игдир.
Местный житель Джамаль Гюнеш в беседе с «Анадолу» привлек внимание к неповторимости вкуса лаваша, с чем не сравнится ни одно другое мучное изделие.
Гюнеш отметил, что его семья никогда не покупала хлеба: «Закупаем муку, а супруга сама печет лаваши. Предпочитаем домашнее, покупному».
По обращению Турции лаваш и юфка (тонкий лаваш) были ранее включены в Репрезентативный список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
