Переедание во время ифтара (разговение, вечерний прием пищи во время священного месяца Рамазан) может вызвать нагрузку на пищеварительную систему, считает специалист по питанию, диете и фитотерапии в больнице Козятагы при Университете Йедитепе (Стамбул, Турция) Букет Эрташ Сефер.
«Переедание может привести к повышению кислотности желудка и вызвать симптомы расстройства желудка», - сказала Сефер агентству «Анадолу».
По ее словам, трудности с перевариванием потребляемой пищи могут быть связаны с каким-либо заболеванием желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).
Причин может быть много, к примеру, непереносимость продуктов, быстрое употребление большого объема пищи, употребление слишком большого количества выпечки, сладких и газированных напитков, поясняет Сефер.
В первую очередь, следует проверить, нет ли у человека пищевой непереносимости.
«Наиболее распространенные примеры - это непереносимость лактозы и глютена. Тем, у кого была непереносимость к этим ингредиентам перед Рамазаном, следует быть особенно осторожными во время ифтара. Но если скажете, что обычно у вас ничего подобного нет и симптомы появляются только во время Рамазана, то следует щадяще отнестись к своему желудку», - сказала диетолог.
Сефер подчеркнула, что прием большого объема пищи во время ифтара может вызвать проблемы с пищеварением.
«На ифтар часто употребляют тяжелую и жирную пищу. Такие продукты могут затруднить пищеварение и усилить симптомы расстройства желудка», - говорит она.
Ограниченное употребление воды на Рамазан, продолжила она, также может повлиять на процесс пищеварения и затруднить выделение желудочного сока.
«Во время Рамазана уровень энергии может упасть, а физическая активность в течение дня - снизиться. А низкий уровень физической активности может замедлить процесс пищеварения. Некоторые могут испытывать стресс и беспокойство, особенно по мере приближения времени ифтара. Эти эмоции могут негативно повлиять на пищеварительную систему и привести к симптомам расстройства желудка»,- сказала она.
Чтобы избежать расстройства желудка во время Рамазана, следует соблюдать сбалансированную и здоровую диету, говорит она.
«Выбор легкой и легко усваиваемой пищи для ифтара и сахура, медленное употребление пищи, употребление большого количества воды и регулярная физическая активность помогут снизить риск расстройства желудка.
Однако, если есть серьезные проблемы с пищеварением или они сохраняются в течение длительного времени, важно проконсультироваться с врачом, говорит диетолог.
- Вода между приемами пищи поможет пищеварению
Букет Эрташ Сефер отметила, что после длительного голодания перед приемом пищи следует выпить воду комнатной температуры, поскольку это поможет подготовить организм к приему пищи, который обязательно должен начинаться с супа.
В числе идеальных продуктов для организма на ифтар она назвала вареные овощи и блюда с мясом и овощами.
«Если на столе пиде (выпечка, напоминающая пиццу) и плов, то лучше выбрать одно из них. Избыток углеводов может затруднить пищеварение. Если собираетесь есть красное мясо, то рядом должны быть овощи. К разговению приступайте с воды, но по возможности, во время еды от нее откажитесь. Вместо газированных напитков отдайте предпочтение айрану и кефиру»,- говорит он.
Благотворное влияние на пищеварение могут оказать употребление фруктов, свежевыжатого фруктового сока или компота, много воды, протеинов и травяных чаев, включая имбирный, в промежутке времени от ифтара до сахура, отметила она.
Также диетолог советует небольшую пешую ходьбу сразу после ифтара для лучшего усвоения пищи.
Она привлекла внимание к тому, что во время Рамазана постящийся в течение дня теряет много жидкости с мочой, потом или через дыхание.
«У нас ограниченное время для восполнения запасов воды. Сразу после ифтара мы не можем это сделать, поскольку желудок полный, а если рано ложимся спать, то и вовсе не остается времени пить воду. Поэтому после ифтара не следует ждать, когда вам захочется пить, а лучше маленькими глотками продолжать пить. Также полезны салаты с высоким содержанием воды, к примеру, салат, огурец. Мочегонные средства- самые большие враги гидратации. Поэтому, если употреблять меньше таких напитков, как чай и кофе, которые облегчают выделение жидкости из организма, это поможет сохранить жидкость в организме» ,- сказала она.
Сефер дала общие советы по здоровью и питанию, чтобы помочь постящимся избежать расстройства желудка.
«Прежде всего, вам должно быть известно, нет ли у вас расстройств пищеварительной системы. Обязательно проходите регулярные обследования. Пищеварение зависит не только от физических факторов, его может нарушить даже высокий уровень стресса. Если в желудке нет ран или каких-либо заболеваний, убедитесь, что достаточно кислоты. Включите в рацион такие продукты, как яблочный уксус, свекольный квас и домашние соленья. Откажитесь от жареного, чрезмерного количества сахара и мучного. Если у вас чувствительность к глютену, попробуйте использовать рис басмати, гречку, киноа вместо булгура или белой муки. Совершайте легкие прогулки по ровным дорогам после ифтара»,- добавила она.
