Почетное звание «Посол доброй воли японской кухни», которое присваивается японским ресторанам, работающим за рубежом с целью популяризации японской кухни, получил шеф-повар японского ресторана в Стамбуле Хорикоши Шуничи.
Министерство сельского, лесного и рыбного хозяйства Японии присвоило это почетное звание владельцу и шеф-повару ресторана Itsumi в Бешикташе Хорикоши, который с 2003 года предлагает стамбульцам и гостям города блюда японской кухни.
На церемонии вручения, организованной Генеральным консульством Японии в Стамбуле, собрались шеф-повара, преподаватели гастрономических факультетов университетов, представители компаний-импортеров и дистрибьюторов, а также представители государственных учреждений.
Как передает корреспондент агентства «Анадолу», шеф-повар Хорикоши с удовлетворением подчеркнул, что он первый шеф-повар с таким званием в Турции: «Я очень горд получить такую награду. Наш долг - познакомить Турцию с настоящей японской кухней. Рестораны в Турции обычно работают с суши, но настоящая японская кухня - это нечто большее. Поскольку в Турции не так много предприятий, предлагающих ее, я хочу развиваться, работая в этой области».
Хорикоши в частности сказал: «Серебряная медаль, которую я получил сегодня, - это показатель моих усилий. В последующие годы я хочу продвинуться вперед и получить золотую медаль».
Звание «Посол доброй воли японской кухни» присваивается работникам японской кухни, которые отличаются в области популяризации японской кухни и культуры питания за рубежом.
В связи с этим с 2015 года по всему миру избрано более 180 послов доброй воли.
