Юго-Восточная Анатолия: центр гастрономического туризма Турции

В процессе нормализации ситуации с пандемией коронавирусной инфекции, туристическая жизнь Турции, в том числе юго-восточной части Анатолии, постепенно входит в прежнее русло.

Юго-Восточная Анатолия издревле славится не только историческими достопримечательностями и традициями, современными и культурными объектами туризма, но и разнообразием кулинарных изысков.

Первой остановкой для посетителей региона является провинция Газиантеп, включенная в Сеть творческих городов ЮНЕСКО.

Газантепа славится своими традиционными блюдами и суп « Бейран» - первый кулинарный шедевр, который предлагают попробовать туристам.

Как говорят местные жители , что этот суп очень полезен для укрепления иммунитета. Следующим кулинарным изыском считается суп из нута- ювалама, который как правило готовят в праздничные дни.

Туристы, путешествующие по культурным и историческим объектам региона , могут насладиться десятками видов кебабов, в том числе фаршированными баклажанами и другими блюдами, приготовленными умелыми руками поваров.

Регион также славится своими сладостями, главным образом пахлавой с фисташками , которую подают вместе со взбитыми сливками.

Любителя турецкого кофе предлагается насладиться неповторимым ароматом кофе «мененгич».

Другим гастрономическим центром юго- востока Турции является самая маленькая провинция страны - Килис на границе с Сирией.

Традиционным блюдом самой маленькой провинции юго-востока Турции считается «Килис тава». Регион также славится своими сладостями с фисташками, в частности кадаифом, который подают вместе со взбитыми сливками.

Следующий центр гастрономического туризма- провинция Шанлыурфа.

В регионе расположены такие известные достопримечательности как храмовый комплекс Гёбекли-Тепе, городок Халфети и озеро Балыклы-Гёль.

Особый колорит отдыху придают традиционные кулинарные шедевры региона, такие как чи-кёфте, блюдо из мясо- тирит, жаренная печень, блюдо «Борпани» и сладость «Шыллык»